Anuga stellt neue Fachmesse Anuga Alternatives vor

Fokus auf alternative Proteine und nachhaltige Ernährung +++ Frühbucheraktion bis 30. September 2024 +++ Enge Verbindung zum Leitthema Sustainable Growth

Anuga, the No.1 for Food & Beverage Business, stellt mit Anuga Alternatives eine neue Fachmesse vor. Diese widmet sich ausschließlich einer breiten Produktvielfalt von pflanzlichen Proteinen, Insektenproteinen, Algenproteinen, pilzbasierten Proteinen sowie zellkultiviertem Fleisch. Mit über 1.400 Unternehmen weltweit, darunter mindestens 70 in Deutschland, die pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten anbieten, spiegelt die neue Fachmesse das wachsende Interesse und die zunehmende Vielfalt in der Branche wider. Das Engagement für alternative Proteine ist eng mit dem Leitthema der Anuga, ‚Sustainable Growth', verknüpft.  

„Alternative Proteine sind kein kurzlebiger Trend, sondern die Zukunft der Ernährung. Eine gesunde und nachhaltige Proteinversorgung wird eine essenzielle Komponente für die Ernährungsbedürfnisse eines immer größer werdenden Konsumentenkreises sein. Der Markt für alternative Proteine wird nicht nur durch die Nachfrage der Verbraucher vorangetrieben, sondern gleichermaßen durch bahnbrechende technologische Innovationen. Der Fortschritt in der Verarbeitung pflanzlicher Eiweißquellen und die Erschließung neuer Proteinquellen sind dabei von zentraler Bedeutung. Auf der kommenden Anuga, speziell im Rahmen der Anuga Alternatives, werden wir diese Entwicklungen umfassend beleuchten“, erklärt Jan Philipp Hartmann, Director der Anuga.

Angesichts des hohen globalen Interesses an nachhaltigen Lebensmittellösungen wird die Anuga ein umfangreiches Programm an Webinaren, Workshops und Speaker-Events rund um alternative Proteine anbieten und die neuesten Forschungsergebnisse und technologischen Durchbrüche in diesem Themenfeld beleuchten. Fachleute aus Wissenschaft, Wirtschaft und Umweltschutzorganisationen werden ihre Erkenntnisse über pflanzenbasierte, fermentierte und zellkultivierte Proteinquellen teilen.

Neben der technischen und wissenschaftlichen Diskussion fokussiert Anuga Alternatives auch die sozialen Aspekte der Nahrungsmittelproduktion, darunter Themen wie ethische Beschaffung, Biodiversitätserhalt und die sozioökonomischen Effekte der Umstellung auf pflanzliche Ernährungsweisen.  

Gesamtmarkt für pflanzliche Lebensmittel wächst 
Damit reagiert die Anuga auf die wachsende Tendenz des Handels, das Sortiment an pflanzenbasierten Eigenmarken zu erweitern. Dies wiederum ist eine Antwort auf die steigende Nachfrage der Verbrauchenden: Nach Angaben von Innova Market Insights, einem globalen Marktforscher, hat der Markt für pflanzliche Fleischersatzprodukte in Deutschland sowohl beim Umsatz als auch bei den Produkteinführungen ein deutliches Wachstum verzeichnet. Zwischen 2022 und 2023 ist der Marktwert um 7,8 % gestiegen, von einer Marktgröße von 639 Millionen USD im Jahr 2022 auf 689 Millionen USD im Jahr 2023. Außerdem wurden im April 2024 27 % mehr Fleischersatzprodukte auf den Markt gebracht als im gleichen Zeitraum des Vorjahres, was einen Höhepunkt der Innovation darstellt. Auch Eigenmarkenunternehmen finden in der Kategorie der Fleischersatzprodukte einen zusätzlichen Wert - 34 % der Markteinführungen von Fleischersatzprodukten im Land sind jetzt Eigenmarken. 

„Die Zahlen verdeutlichen eindrucksvoll, wie die zunehmende Verbraucherorientierung hin zu pflanzlichen Produkten den Lebensmittelmarkt nachhaltig verändert und neue Wachstumspotenziale eröffnet. Unsere neue Fachmesse, die Anuga Alternatives, ist die Antwort auf die dynamische Entwicklung des Marktes für pflanzliche Lebensmittel und ein entscheidender Impulsgeber für Handel und Industrie. Besuchende haben die einzigartige Gelegenheit, tiefgreifende Einblicke in eine aufstrebende Branche zu gewinnen, neue Lieferanten und Produkte kennenzulernen, sich über die neusten Trends zu informieren und an der Spitze der Lebensmittelindustrie von Morgen zu stehen”, so Bastian Mingers, Geschäftsbereichsleiter Ernährung der Koelnmesse GmbH. 

Anuga Out of Home: Neu organisiert für noch bessere Geschäftsanbahnungen  
Mit der neuen Fachmesse Anuga Alternatives geht auch ein Relaunch des bisherigen Segments Anuga Out of Home einher. Die Hersteller werden nicht mehr in einem eigenständigen Segment gebündelt, sondern in die jeweiligen zum Angebot passenden Fachmessen integriert, um noch besseres Matchmaking zu ermöglichen.  
 

Für die kommende Anuga, die vom 04.-08.10.2025 stattfindet, können sich Unternehmen unter folgendem Link anmelden: Aussteller werden | Anuga. Die Frühbucherphase endet am 30.09.2024. 

Anuga présente le nouveau salon spécialisé Anuga Alternatives

Focus sur les protéines alternatives et l'alimentation durable +++ Inscription anticipée jusqu'au 30 septembre 2024 +++ Lien étroit avec le thème principal « Sustainable Growth  »

Anuga, No. 1 for Food & Beverage Business, présente le nouveau salon spécialisé Anuga Alternatives. Celui-ci est entièrement consacré à un large éventail de produits - protéines végétales, protéines d'insectes, d'algues, de champignons et viande cultivée en laboratoire. Avec la participation de plus de 1 400 entreprises du monde entier - dont au moins 70 d'Allemagne - qui proposent des alternatives végétales aux produits d'origine animale, le nouveau salon spécialisé reflète l'intérêt croissant que suscitent ces aliments et leur diversité accrue. Il existe un lien étroit entre l'engagement en faveur des protéines alternatives et le thème principal d'Anuga « Sustainable Growth ».  

« Les protéines alternatives ne sont pas une tendance éphémère, elles représentent l'avenir de l'alimentation. Un approvisionnement en protéines sain et durable sera une composante essentielle pour répondre aux besoins alimentaires d'un nombre de consommateurs toujours plus grand. Le marché des protéines alternatives est soutenu non seulement par la demande des consommateurs, mais également par des avancées révolutionnaires de la technologie. Les progrès accomplis en matière de traitement des produits constituant des sources de protéines végétales et les efforts pour trouver d'autres sources de protéines sont d'une importance capitale. À la prochaine édition d'Anuga, précisément dans le cadre d'Anuga Alternatives, nous apporterons un éclairage complet sur ce sujet », a déclaré Jan Philipp Hartmann, directeur d'Anuga.

Les solutions alimentaires durables faisant l'objet d'un grand intérêt dans le monde entier, Anuga proposera un vaste programme de webinaires, d'ateliers et de conférences sur les protéines alternatives et examinera les derniers résultats de la recherche ainsi que les percées technologiques dans ce domaine. Des scientifiques, des experts de l'économie et des organisations de protection de l'environnement partageront leurs connaissances sur les sources de protéines végétales, issues de la fermentation ou encore cultivées en laboratoire.

Outre les débats techniques et scientifiques, Anuga Alternatives mettra également l'accent sur les aspects sociaux de la production alimentaire, parmi lesquels l'approvisionnement éthique, la préservation de la biodiversité et les effets socio-économiques de la conversion à des régimes à base d'aliments d'origine végétale.  


Croissance du marché des aliments d'origine végétale dans son ensemble 
Anuga réagit à la tendance croissante du commerce qui consiste à élargir la gamme des produits vendus sous les marques de distributeurs. C'est donc une réponse à la hausse de la demande des consommateurs : selon Innova Market Insights,spécialiste des études de marché et des sondages, le marché des substituts de viande d'origine végétale enregistre en Allemagne une croissance significative, tant en termes de chiffre d'affaires que de lancements de produits. En augmentation de 7,8 %, la valeur du marché est passée de 639 millions de dollars en 2022 à 689 millions de dollars en 2023. Par ailleurs, en avril 2024, 27 % de substituts de viande supplémentaires par rapport à la même période de l'année précédente ont été mis sur le marché, ce qui représente un summum en matière d'innovations. Les marques de distributeurs ont elles aussi amélioré leurs résultats dans la catégorie des substituts de viande - maintenant, les produits MDD représentent 34 % des lancements de ces mêmes substituts. 

« Ces chiffres montrent de manière impressionnante comment l'orientation croissante de la consommation vers des produits d'origine végétale modifie durablement le marché de l'alimentation et génère de nouveaux potentiels de croissance. Notre nouveau salon spécialisé Anuga Alternatives est la réponse au développement dynamique du marché des produits alimentaires d'origine végétale, et un levier de performance décisif pour le commerce et l'industrie. Les visiteurs ont une occasion unique de se faire une idée approfondie d'un secteur d'activité en plein développement, de rencontrer de nouveaux fournisseurs, de découvrir des produits innovants, de s'informer sur les toutes nouvelles tendances et d'être le fer de lance de l'industrie alimentaire de demain », a déclaré Bastian Mingers, directeur du département Alimentation de Koelnmesse GmbH. 

Réorganisation d'Anuga Out of Home pour une meilleure prospection commerciale 
La tenue du nouveau salon spécialisé Anuga Alternatives va de pair avec la refonte du segment Anuga Out of Home. Les fabricants seront non plus regroupés au sein d'un segment autonome mais intégrés aux salons spécialisés respectifs dont l'offre correspond à la leur, ceci afin d'optimiser plus encore le matchmaking.  

La prochaine édition d'Anuga, aura lieu du 4 au 8 octobre 2025. Les entreprises peuvent s'y inscrire en cliquant sur le lien suivant :  Devenir exposant | Anuga. La phase d'inscription anticipée prend fin le 30.09.2024. 

Anuga presenta il nuovo salone specializzato Anuga Alternatives

Attenzione puntata su proteine alternative e alimentazione sostenibile +++ Promozione early bird fino al 30 settembre 2024 +++ Grande continuità con il tema guida Sustainable Growth

Con Anuga Alternatives, Anuga, the No. 1 for Food & Beverage Business, presenta un nuovo salone specializzato, dedicato unicamente alla ricca varietà nel campo di proteine ricavate da vegetali, insetti, alghe e funghi e carne coltivata in laboratorio. Con oltre 1.400 aziende in tutto il mondo, di cui almeno 70 in Germania, che propongono alternative vegetali ai prodotti di origine animale, il nuovo salone specializzato rispecchia il crescente interesse e la grande varietà dell'industria. L'impegno per le proteine alternative è strettamente legato a 'Sustainable Growth', tema guida di Anuga. 

"Le proteine alternative non sono un trend passeggero, bensì rappresentano il futuro dell'alimentazione. Un apporto proteico sano e sostenibile costituirà una componente essenziale del fabbisogno nutritivo di una popolazione di consumatori in continua crescita. Il mercato delle proteine alternative non è sostenuto solamente dalla domanda dei consumatori, ma in pari misura anche dalle rivoluzionarie innovazioni tecnologiche. I progressi nel campo della lavorazione delle fonti proteiche vegetali e lo sfruttamento di nuovi alimenti ricchi di proteine sono di importanza cruciale. Alla prossima edizione di Anuga dedicheremo ampio spazio a queste evoluzioni, in particolare nel salone Anuga Alternatives", spiega Jan Philipp Hartmann, Director di Anuga.

In considerazione del notevole interesse globale verso soluzioni alimentari sostenibili, Anuga proporrà un programma ricco di webinar, workshop e speaker event incentrati sulle proteine alternative e sugli ultimi risultati della ricerca, ma anche sui progressi tecnologici in questo ambito. Esperti in rappresentanza del mondo scientifico ed economico e delle associazioni ambientaliste condivideranno le conoscenze in materia di fonti proteiche a base vegetale, fermentate e coltivate in laboratorio.

Oltre allo scambio tecnico e scientifico Anuga Alternatives si concentrerà anche sugli aspetti sociali della produzione alimentare, incluse tematiche quali acquisti etici, tutela della biodiversità ed effetti socioeconomici del passaggio a uno stile alimentare vegetale.  

Espansione del mercato globale degli alimenti vegetali 
Anuga reagisce così alla crescente tendenza della distribuzione ad ampliare l'assortimento di private label a base vegetale. Allo stesso tempo ciò costituisce una risposta alle maggiori richieste da parte dei consumatori: secondo i dati di Innova Market Insights, un istituto di ricerca di mercato globale, in Germania il mercato per i prodotti vegetali sostitutivi della carne ha fatto registrare un notevole incremento, sia in termini di vendite che di lanci di nuovi prodotti. Fra il 2022 e il 2023 il valore di mercato è aumentato del 7,8%, passando da un mercato dal valore di 639 milioni USD nel 2022 ai 689 milioni USD nel 2023. Inoltre ad aprile 2024 è stato immesso sul mercato il 27% in più di prodotti sostitutivi della carne rispetto allo stesso mese dell'anno precedente, il che rappresenta il culmine dell'innovazione. Anche le private label individuano un valore aggiunto nel segmento dei prodotti sostitutivi della carne: il 34% dei lanci di prodotti sostitutivi della carne sul mercato tedesco avviene tramite private label. 

"I numeri dimostrano chiaramente come la crescente preferenza dimostrata dai consumatori nei confronti dei prodotti vegetali influenzi in modo duraturo il mercato alimentare e apra nuovi potenziali di crescita. Anuga Alternatives, il nostro nuovo salone specializzato, rappresenta la risposta allo sviluppo dinamico del mercato dei prodotti alimentari vegetali e un catalizzatore essenziale per l'industria e la distribuzione. I visitatori avranno l'opportunità esclusiva di farsi un'idea precisa di un segmento emergente, conoscere nuovi fornitori e prodotti, informarsi sugli ultimi trend e piazzarsi ai vertici dell'industria alimentare di domani", sostiene Bastian Mingers, Vice President Food di Koelnmesse GmbH. 

Anuga Out of Home: riorganizzazione per promuovere l'avvio di relazioni commerciali  
Il nuovo salone Anuga Alternatives va a braccetto anche con un rilancio del segmento Anuga Out of Home. Le aziende non verranno più raggruppate in un'area a sé stante, ma integrate nei relativi saloni specializzati con una proposta adeguata, per agevolare ulteriormente il matchmaking.  

Le aziende possono iscriversi alla prossima edizione di Anuga, che si terrà dal 4 al 8.10.2025, al seguente link: Diventare espositori | Anuga. La promozione early bird termina il 30.09.2024. 

Anuga presenta el nuevo segmento ferial Anuga Alternatives

Enfocado a las proteínas alternativas y la nutrición sostenible +++ Descuento por reserva anticipada hasta el 30 de septiembre de 2024 ++++ Conectada estrechamente con el tema central de la feria: el crecimiento sostenible

The No. 1 for Food & Beverage Business, Anuga, presenta el nuevo segmento ferial Anuga Alternatives, dedicado a una amplia gama de productos que abarca desde proteínas vegetales a proteínas a base de insectos, de algas y de hongos y hasta carne de cultivo celular. Con unas 1.400 empresas en todo el mundo -al menos 70 de ellas, alemanas- que ofrecen alternativas vegetales a los productos animales, el nuevo segmento ferial refleja el creciente interés y la diversidad en alza de este tipo de productos. La apuesta por las proteínas alternativas está estrechamente relacionada con el lema rector de Anuga: “Crecimiento sostenible” (Sustainable Growth). 

“Las proteínas alternativas no son una tendencia efímera, sino el futuro de la nutrición. El suministro saludable y sostenible de proteínas será un componente esencial para las necesidades nutricionales de un grupo de consumidores cada vez mayor. Sin embargo, el mercado de las proteínas alternativas se ve impulsado no solo por la demanda de los consumidores, sino también por la innovación tecnológica. En este contexto, el progreso en el procesamiento de fuentes de proteínas de origen vegetal y el desarrollo de nuevas fuentes de proteínas asumen un papel central. En la próxima edición de Anuga, especialmente en el marco de Anuga Alternatives, mostraremos estos desarrollos en detalle”, explica Jan Philipp Hartmann, director de Anuga.

Dado el gran interés mundial en las soluciones alimentarias sostenibles, Anuga ofrecerá un amplio programa en torno a las proteínas alternativas, que incluirá seminarios en línea, talleres y eventos con ponentes de renombre. Además, se darán a conocer los últimos resultados investigativos y avances tecnológicos en este ámbito temático. Expertos del mundo científico, del entorno empresarial y de organizaciones medioambientales compartirán sus hallazgos sobre las fuentes de proteínas de origen vegetal, fermentadas y cultivadas con células.

Además del debate técnico y científico, Anuga Alternatives también contemplará los aspectos sociales de la producción de alimentos, , incluidos temas como el abastecimiento ético, la conservación de la biodiversidad y los efectos socioeconómicos del cambio a dietas basadas en plantas.  


Crece todo el mercado de los alimentos de origen vegetal 
Con la integración de Anuga Alternatives en la feria, Anuga reacciona a la creciente tendencia del comercio a ampliar su gama de marcas propias de origen vegetal. Esto, a su vez, es una respuesta a la creciente demanda de los consumidores: según Innova Market Insights,empresa de estudios de mercado a nivel mundial en el ámbito de la alimentación y las bebidas, en Alemania el segmento de las alternativas a la carne de origen vegetal ha registrado un crecimiento significativo, tanto en las ventas como en los lanzamientos de productos. Entre 2022 y 2023, el volumen de este segmento de mercado ha aumentado un 7,8%, pasando de representar un total de unos 639 millones de dólares en 2022 a 689 millones de dólares en 2023. Además, en abril de 2024 se lanzaron un 27% más de productos sustitutos de la carne que en el mismo periodo del año anterior, lo que subraya la capacidad innovadora de este segmento. También las empresas de marca blanca están encontrando un valor adicional en la categoría de sustitutos de la carne: el 34% de los lanzamientos de sustitutos de la carne en el país son ahora de marcas propias. 

“Las cifras evidencian contundentemente cómo la creciente orientación de los consumidores hacia los productos de origen vegetal va cambiando de manera duradera el mercado alimentario y abriendo un nuevo potencial de crecimiento. Nuestro nuevo segmento ferial, Anuga Alternatives, es la respuesta al desarrollo dinámico del mercado de los alimentos de origen vegetal y una fuerza motriz decisiva para el comercio y la industria. Los visitantes tendrán la oportunidad única de obtener información detallada sobre un sector prometedor, conocer nuevos proveedores y productos, informarse sobre las últimas tendencias y estar a la vanguardia de la industria alimentaria del futuro”, afirma Bastian Mingers, vicepresidente de Alimentación de Koelnmesse GmbH. 

El segmento de la comida fuera de casa se reorganiza para generar más negocio 
El nuevo segmento ferial Anuga Alternatives también irá acompañada de un relanzamiento del segmento anteriormente denominado Anuga Out of Home (dedicado a la comida fuera de casa). Los fabricantes de este ámbito ya no se agruparán en un segmento aparte, sino que se integrarán en los más apropiados para su oferta para favorecer un mejor emparejamiento entre empresas (matchmaking).  

Las empresas interesadas en participar en la próxima edición de Anuga, que tendrá lugar del 4 al 8 de octubre de 2025, pueden registrarse en el siguiente enlace: Participe como expositor | Anuga. La fase de reserva anticipada finaliza el 30 de septiembre de 2024.