Anuga 2023 übertrifft die Erwartungen und unterstreicht ihre Position als globale Nummer 1 der Lebensmittel- und Getränkemessen

Leitthema „Sustainable Growth“ rückt nachhaltige Lösungen der Branche in den Fokus

Anuga, die weltweit wichtigste und größte Messe für Lebensmittel und Getränke, bleibt unangefochten an der Spitze und zeigte fünf Tage lang, dass sie der place-to-be für die Branche ist. In Zahlen drückt sich die starke Beteiligung wie folgt aus: Mit rund 140.000 Fachbesuchenden aus 200 Ländern und rund 7.900 Ausstellern aus 118 Ländern übertraf die Weltleitmesse alle Prognosen. Der Auslandsanteil auf Ausstellerseite lag bei 94 Prozent und besucherseitig auf einem Rekordniveau von 80 Prozent. Das macht die Anuga internationaler denn je und bestätigt ihren anhaltenden Erfolg unter den globalen Ernährungsmessen. „Die Anuga hat sich über die Jahrzehnte hinweg als unangefochtene Nummer 1 etabliert. Und auch die aktuelle Ausgabe ist ein Zeugnis unserer Qualität und Relevanz in einer sich rasant entwickelnden Branche. Wir sind stolz darauf, die globale Lebensmittel- und Getränkegemeinschaft unter der Flagge der Anuga zu vereinen und zu stärken“, betont Gerald Böse, Vorsitzender der Geschäftsführung der Koelnmesse GmbH.

Auf der diesjährigen Anuga standen unter dem Leitthema „Sustainable Growth“ vor allem die Themen Nachhaltigkeit und der verantwortungsbewusste Umgang mit Ressourcen im Fokus. Von der Optimierung der Lieferketten bis hin zur fairen Lebensmittelproduktion präsentierten Expertinnen und Experten aus aller Welt eine beeindruckende Vielfalt an Ansätzen. Dies verdeutlichte das klare Engagement der Branche für eine nachhaltige Entwicklung und die Auseinandersetzung mit globalen Herausforderungen.

„Als weltweit größte Fachmesse für Lebensmittel und Getränke setzt die Anuga 2023 ein wichtiges Zeichen für die Zukunft der Lebensmittelbranche. Damit fördert sie den Dialog sowie die Zusammenarbeit zwischen Unternehmen, Organisationen, Wirtschaft, Wissenschaft und Politik, um gemeinsam eine nachhaltige und lebenswerte Zukunft zu gestalten“, ergänzt Gerald Böse.

Björn Fromm, Präsident Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH), ergänzt: „Die Anuga hat sich auf beeindruckende Art und Weise zurückgemeldet und bewiesen, dass sie zurecht die Weltleitmesse der Lebensmittelwirtschaft ist. Wer aufmerksam das vielfältige Rahmenprogramm verfolgt und sich die zahlreichen Innovationen angeschaut hat, sieht, dass die Messe auch die Thementrends setzt. „Sustainable Growth“, der Leitgedanke der Anuga 2023, war praktisch in jeder Halle zum Greifen nah. Als BVLH-Präsident freue ich mich darauf, dass wir die Anuga als Mitveranstalter weiterentwickeln und auf diese Weise dazu beitragen können, ihre führende Rolle unter den Ernährungsmessen der Welt auszubauen.“

In diesem Jahr gab die Messe mit einem vielseitigen Event- und Kongressprogramm und der Anuga HORIZON Conference mehr denn je neue Impulse für die Ernährungsbranche von morgen. Es fanden Expertenpanels statt, die die wichtigsten Anliegen der Branche ansprachen, sowie Side Events von Organisationen wie dem EIT Food und der UNIDO, die weitere Perspektiven und Lösungsansätze boten. Zudem zeigte die Anuga als Wissens- und Know-How-Lieferantin neue und fortlaufende Trends.

Hohe Qualität der Besucherinnen und Besucher
Von den ausstellenden Unternehmen wurde vor allem die hohe Qualität der Fachbesuchenden lobend hervorgehoben. Das Who-is-Who aus dem Handel und dem Foodservice kamen zur globalen Leitmesse nach Köln. Von den wichtigsten Lebensmittelhändlern waren alle relevanten Akteurinnen und Akteure vertreten: Amazon, Aeon Co, Aldi, Auchan, Carrefour, Coop, Cosco Wholesale, Colruyt Group, Lidl & Kaufland, Metro, Mercadona, Migros, Rewe, Spar und Walmart. Zu den stärksten europäischen Ländern zählten besucherseitig Großbritannien, Italien, Niederlande, Spanien sowie die Türkei. Außereuropäisch gehörten Brasilien, China, Japan, Korea und die USA zu den meistvertretenen Nationen.


Zukunft gestalten mit Anuga HORIZON
Erstmalig fand in diesem Jahr die Anuga HORIZON als Conference statt. Internationale Branchenfachleute, Vordenkende und Entscheidungstragende kamen hier zusammen, um ihr Wissen und ihre Erfahrungen auszutauschen. In inspirierenden Vorträgen und Podiumsdiskussionen wurden die neuesten Trends, Herausforderungen und Lösungsansätze der Branche beleuchtet.

Ethan Brown, CEO von Beyond Meat, äußerte sich positiv zur Anuga HORIZON: „Es war großartig auf der Anuga HORIZON Conference vor einem so progressiven Publikum zu stehen und mit deutschen und europäischen Verbrauchenden direkt in den Austausch zu gehen. Sie nehmen eine Vorreiterrolle im Übergang zu pflanzlichen Fleischalternativen und einer pflanzlichen Ernährung ein, die von entscheidender Bedeutung für unseren Planeten sind.”

„Die Anuga HORIZON erwies sich als ein herausragender Schauplatz für tiefgreifende Diskurse, weit über oberflächlichen Small Talk hinaus. Eine Vielzahl von Perspektiven trafen hier zusammen, gestützt von beeindruckender Diversität und globaler Reichweite. Diese Veranstaltung pulsierte vor positiver Energie und einem gemeinsamen Antrieb zur Innovation“, sagt Richie Gray, Vice President und Global Head Snack Futures von Mondeléz International.

Kampagne „weareAnuga“ stärkt Messe-Community
In einer Zeit, in der die Ernährungswelt immer globaler wird und die Bedeutung von Nachhaltigkeit und gesundem Essen zunimmt, fördert die Anuga den Austausch von Menschen aus verschiedenen Kulturen, Branchen und Interessenbereichen – nicht nur in Köln – sondern auch auf den weltweit stattfindenden Satellitenveranstaltungen. Dieser Zusammenhalt zeigt sich auch in der Kampagne "#weareAnuga", die zur Ausgabe 2023 startete. In den sozialen Medien ging die Weltleitmesse viral und erzielte über die gesamte Messelaufzeit eine Reichweite von 2,5 Millionen.

Die Anuga in Zahlen
An der Anuga 2023 beteiligten sich 7.850 Unternehmen aus 118 Ländern auf einer Bruttoausstellungsfläche von 300.000 m². Der Auslandsanteil betrug 94 Prozent. Zur Anuga 2023 kamen rund 140.000 Fachbesuchende aus 200 Ländern, der Auslandsanteil lag bei 80 Prozent.

Die nächste Anuga findet vom 4. bis 8. Oktober 2025 statt.

Weitere Stimmen:

Dr. Christian v. Boetticher, Vorsitzender der Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie (BVE): „Wir freuen uns über eine tolle Anuga 2023 mit mehr Ausstellern als je zuvor, davon etliche aus Deutschland. Das starke Händleraufkommen hat zu vielen Kontakten und Abschlüssen geführt.“

Ingrid Hartges, Hauptgeschäftsführerin DEHOGA: „Zusammenhalt, Mut, Innovationskraft durch persönliches Sehen, Schmecken, Erleben ist essenziell für die Anuga. In Zeiten dynamischer Veränderungen machte die Anuga 2023 Mut und gab Zuversicht. Food-Profis aus Individualgastronomie, Gemeinschaftsgastronomie, Catering und Systemgastronomie profitierten in den Kölner Messehallen vom erneut perfekten Mix aus Produktneuheiten, internationalen Trends sowie einzigartigen Kongressen und Events. Als jahrzehntelanger ideeller Träger der Anuga haben wir uns sehr gefreut, wieder so viele Mitglieder, Partner, Wegbegleiter und Freunde der Branche in unserer DEHOGA Lounge persönlich zu begrüßen und uns mit ihnen auszutauschen – das ist heute wichtiger denn je.“

Anuga 2023 dépasse les attentes et affirme sa position de numéro un mondial des produits alimentaires et des boissons

Le thème principal « Sustainable Growth  » focalise l'attention sur les solutions durables que propose la branche

Anuga, le plus grand et le plus important salon mondial des produits alimentaires et des boissons, reste le numéro un incontesté et a montré, cinq jours durant, qu'il était le rendez-vous incontournable de la profession. La fréquentation soutenue et la forte participation exprimées en chiffres : en accueillant quelque 140 000 visiteurs professionnels de 200 pays et en mobilisant environ 7 900 exposants de 118 pays, le salon de référence mondiale a dépassé toutes les prévisions. La proportion d'étrangers parmi les exposants était de 94 % et a atteint un taux record de 80 %, s'agissant des visiteurs professionnels. « Cela rend Anuga plus international que jamais, confirmant ainsi son succès durable parmi les salons de l'alimentation d'envergure mondiale. « Anuga s'est imposé au fil des décennies comme le numéro un incontesté. Et l'édition actuelle témoigne de la qualité et de l'importance du salon dans un secteur qui se développe rapidement. Nous sommes fiers de rassembler sous la bannière d'Anuga les filières mondiales de l'alimentation et des boissons et de les renforcer », a déclaré Gerald Böse, Chief Executive Office de Koelnmesse GmbH.

À Anuga 2023, qui avait pour thème principal « Sustainable Growth », l'accent a été mis notamment sur la durabilité et sur l'utilisation responsable des ressources. De l'optimisation des chaînes d'approvisionnement à la production alimentaire équitable, une palette impressionnante d'approches et de solutions a été présentée par des experts du monde entier. Cela montre bien l'engagement sans équivoque de la branche en faveur du développement durable et sa prise en compte des défis mondiaux.

« En tant que plus grand salon mondial des produits alimentaires et des boissons, Anuga 2023 donne un signal fort pour l'avenir de l'agroalimentaire. Il promeut ainsi le dialogue et la collaboration des entreprises, des organisations, de l'économie, de la science et de la politique, le but étant d'agir de manière durable pour un avenir qui en vaut la peine », a poursuivi Gerald Böse.

Björn Fromm, président de la Fédération allemande du commerce agroalimentaire (Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels - BVLH), a ajouté : « C'est de manière impressionnante qu'Anuga a fait son retour et prouvé être à juste titre le salon de référence mondiale de l'agroalimentaire. Quiconque suit attentivement le programme d'animation diversifié et s'intéresse aux nombreuses innovations constate que le salon définit également les tendances thématiques. Fil conducteur d'Anuga 2023, la croissance durable « Sustainable Growth » était à portée de main dans pratiquement tous les halls d'exposition. En tant que président de la BVLH, je me réjouis de notre contribution à la poursuite du développement d'Anuga que nous co-organisons et au renforcement de son rôle de numéro un des salons mondiaux de l'alimentation.

Cette année, avec un programme diversifié d'événements et de congrès sans oublier Anuga HORIZON Conference, le salon a donné plus que jamais de nouvelles impulsions à l'agroalimentaire de demain. Des panels d'experts se sont penchés sur les principales préoccupations de la branche. Des événements parallèles, à l'initiative de l'EIT Food et de l'ONUDI, ont permis d'envisager de nouvelles perspectives et d'autres solutions. Anuga, qui fournit connaissances et savoir-faire, a également mis en évidence des tendances nouvelles ou s'inscrivant dans le long terme.

Visiteurs de grande qualité
C'est en termes élogieux que les entreprises exposantes ont souligné notamment la grande qualité des visiteurs professionnels. Tous les grands noms de la distribution et du food service étaient présents à Cologne, au salon de référence mondiale de l'agroalimentaire. Les grandes enseignes de la distribution, à savoir Amazon, Aeon Co, Aldi, Auchan, Carrefour, Coop, Cosco Wholesale, Colruyt Group, Lidl & Kaufland, Metro, Mercadona, Migros, Rewe, Spar et Walmart étaient toutes au rendez-vous. La Grande-Bretagne, l'Italie, les Pays-Bas et l'Espagne comptaient parmi les pays européens représentés par le plus grand nombre de visiteurs, tout comme la Turquie. Pour ce qui est des visiteurs extra-européens, ce sont ceux du Brésil, de Chine, du Japon, de Corée et des Etats-Unis qui étaient les plus nombreux.


Construire l'avenir avec Anuga HORIZON
Pour la première fois cette année, Anuga HORIZON a eu lieu sous forme de conférence. Celle-ci a réuni des experts internationaux, des esprits visionnaires et des décideurs venus partager savoirs et expériences. Des exposés inspirants et des tables rondes étaient consacrés aux toutes dernières tendances, aux défis à relever et aux solutions de la branche.

Ethan Brown, CEO de Beyond Meat, s'est exprimé positivement sur Anuga HORIZON Conference : « Quelle formidable expérience que de s'adresser à un auditoire aussi progressiste et d'échanger directement avec des consommateurs allemands et européens. Ils jouent un rôle de précurseurs dans la transition vers des substituts végétaux à la viande et une alimentation végétale dont l'importance est décisive pour notre planète. »

« Anuga HORIZON a été un cadre exceptionnel pour une réflexion et des discussions approfondies allant bien au-delà de causeries superficielles. Il a été question d'une multitude de perspectives d'une diversité impressionnante et ayant une portée mondiale. La conférence était chargée d'une énergie positive et portée par une volonté commune d'innovation », a déclaré Richie Gray, Vice President et Global Head Snack Futures de Mondeléz International.

La campagne « weareAnuga » renforce la communauté qui gravite autour du salon
À une époque où la mondialisation a un impact de plus en plus grand sur la sphère alimentaire et où la durabilité et l'alimentation saine prennent de plus en plus d'importance, Anuga favorise les échanges entre personnes de cultures différentes, appartenant à des secteurs d'activité distincts et n’ayant pas les mêmes centres d'intérêt – à Cologne mais aussi partout dans le monde où ont lieu des évènements satellites. Cette cohésion se manifeste également dans la campagne « #weareAnuga » lancée à Anuga 2023. Le salon de référence mondiale est devenu viral sur les réseaux sociaux, le hashtag ayant été partagé 2,5 millions de fois durant son déroulement.

Anuga en chiffres
7 850 entreprises de 118 pays ont participé à Anuga 2023 où elles occupaient une surface de présentation brute de 300 000 m². La proportion d'entreprises étrangères était de 94 %. Anuga 2023 a accueilli quelque 140 000 visiteurs professionnels de 200 pays, dont près de 80 % d'étrangers.

La prochaine édition d'Anuga aura lieu du 4 au 8 octobre 2025.

Avis exprimés par d'autres professionnels:

Dr. Christian v. Boetticher, président de l'Association allemande de l’industrie agroalimentaire (Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie – BVE) : « Nous nous félicitons du déroulement d'une super édition d'Anuga avec plus d'exposants que jamais, dont beaucoup venus d'Allemagne. La présence massive de représentants de la distribution a donné lieu à de nombreux contacts et marchés. »

Ingrid Hartges, directrice générale de la Fédération allemande DEHOGA : « Cohésion, courage, force d'innovation grâce à ce que l'on voit, à ce que l'on goûte et du fait de l'expérience personnelle, voilà ce qui est essentiel à Anuga. À une époque de changements dynamiques, l'édition 2023 d'Anuga a donné courage et confiance. Dans les halls d'exposition de Cologne, les professionnels de la restauration individuelle, collective ou standardisée ainsi que du catering ont profité à nouveau d'un mix parfait – nouveaux produits, tendances internationales, congrès et événements extraordinaires. En tant que responsable conceptuelle d'Anuga depuis des décennies, la DEHOGA a eu le plaisir d'accueillir à nouveau dans son lounge un si grand nombre de membres, de partenaires, de collègues et d'amis et d'échanger avec eux – ce qui est plus important que jamais. »

Anuga 2023 supera ogni aspettativa e conferma la propria leadership globale nel food & beverage

Il tema guida "Sustainable Growth" punta l'attenzione sulle soluzioni sostenibili del settore

Anuga, primo salone al mondo per dimensioni ed importanza nel food & beverage, si conferma leader incontrastato, dimostrando nelle cinque giornate espositive di essere il place to be dell'industria. La forte partecipazione tradotta in cifre: con circa 140.000 operatori specializzati da 200 paesi e circa 7.900 espositori da 118 paesi il salone supera qualsiasi previsione. La partecipazione estera si è attestata al 94% fra gli espositori e al livello record del 80% fra i visitatori, rendendo Anuga più grande e internazionale che mai e confermando la sua leadership fra i saloni mondiali del food. "Nel corso dei decenni Anuga si è imposta sul gradino più alto del podio e non teme rivali. Anche quest'ultima edizione attesta la nostra qualità e importanza in un settore in continuo e rapidissimo sviluppo. Siamo orgogliosi di riunire e rafforzare sotto la bandiera di Anuga la comunità globale del food & beverage", sottolinea Gerald Böse, President and Chief Executive Officer di Koelnmesse GmbH.

Al motto del tema guida "Sustainable Growth" l'ultima edizione di Anuga ha puntato i riflettori soprattutto su temi quali sostenibilità e utilizzo consapevole delle risorse. Esperti di tutto il mondo hanno presentato un'incredibile ventaglio di possibili approcci, dall'ottimizzazione delle catene di fornitura alla produzione equosolidale di prodotti alimentari, a dimostrazione del chiaro impegno dell'industria verso uno sviluppo sostenibile e la gestione delle sfide globali.

"In qualità di più grande salone al mondo del food & beverage, Anuga 2023 lancia un segnale importante per il futuro dell'industria alimentare. Intende così promuovere il dialogo e la collaborazione fra imprese, associazioni, economia, scienza e politica per plasmare insieme un futuro sostenibile e degno", aggiunge Gerald Böse.

Björn Fromm, presidente dell'Associazione tedesca della distribuzione alimentare (BVLH), aggiunge: "Anuga ha messo in atto un ritorno trionfale, dimostrando di meritare il rango di fiera leader al mondo per l'industria alimentare. Chi ha seguito con attenzione il ricco programma collaterale e ha ammirato le tante novità ha visto che la fiera determina anche i trend tematici. "Sustainable Growth", il filo rosso di Anuga 2023, era a portata di mano praticamente in ogni padiglione. In qualità di presidente della BVLH sono felice del nostro contributo alla crescita di Anuga e al consolidamento della sua leadership fra le fiere mondiali del food."

Quest'anno il salone ha anche generato nuovo slancio per l'industria alimentare di domani grazie al ricco programma di congressi ed eventi e alla Anuga HORIZON Conference. Si sono tenute tavole rotonde di esperti che hanno affrontato i principali temi del settore, ma anche eventi collaterali di associazioni quali EIT Food e UNIDO che hanno proposto nuovi punti di vista e soluzioni. Inoltre Anuga ha presentato trend nuovi e consolidati, confermandosi provider di conoscenze e know how.

Elevata qualità dei visitatori
Le aziende espositrici hanno apprezzato soprattutto l'elevata qualità dei visitatori specializzati. La fiera di Colonia ha accolto il who is who della distribuzione e del foodservice. Erano presenti tutti i player principali delle più importanti catene alimentari: Amazon, Aeon Co, Aldi, Auchan, Carrefour, Coop, Cosco Wholesale, Colruyt Group, Lidl & Kaufland, Metro, Mercadona, Migros, Rewe, Spar e Walmart. Fra i paesi europei più rappresentati in termini di visitatori meritano una menzione Gran Bretagna, Italia, Paesi Bassi, Spagna e Turchia, mentre fra le nazioni extra-europee si ricordano Brasile, Cina, Giappone, Corea e USA.


Anuga HORIZON plasma il futuro
Quest'anno si è tenuta la prima edizione della Anuga HORIZON Conference. Esperti internazionali del settore, pensatori all'avanguardia e decision maker si sono riuniti per avviare uno scambio di conoscenze ed esperienze. Conferenze e tavole rotonde ricche di spunti e ispirazioni hanno approfondito ultimi trend, sfide e possibili soluzioni dell'industria.

Ethan Brown, CEO di Beyond Meat, ha apprezzato Anuga HORIZON: "È stato straordinario ritrovarsi alla Anuga HORIZON Conference dinnanzi a un pubblico così progressista ed entrare in contatto diretto con consumatori tedeschi ed europei. Sono loro a fungere da pionieri nel passaggio verso le alternative alla carne e a un'alimentazione vegetale, di importanza cruciale per il nostro pianeta.

"Anuga HORIZON si è dimostrata un palcoscenico incredibile per discussioni ben più approfondite di un superficiale small talk. Abbiamo raccolto una molteplicità di differenti punti di vista, caratterizzati da incredibile diversità e portata globale. Questo evento pulsava di energia positiva e di una spinta congiunta verso l'innovazione", afferma Richie Gray, Vice President e Global Head Snack Futures di Mondeléz International.

La campagna "weareAnuga" rinsalda la community del salone
In un periodo in cui il mondo del food si fa sempre più globale e cresce l'importanza di sostenibilità e alimentazione sana, Anuga promuove lo scambio fra individui di culture, settori e interessi diversi, non solo a Colonia ma anche in manifestazioni satellite in altri paesi. Questa alleanza si esprime nella campagna "#weareAnuga", nata in occasione dell'edizione 2023. Nei social media il salone è diventato virale e ha raggiunto, lungo l'intera durata della fiera, una copertura di 2,5 milioni.

Anuga in cifre
Ad Anuga 2023 hanno partecipato 7.850 aziende provenienti da 118 Paesi su una superficie espositiva lorda di 300.000 m², con un'incidenza estera del 94%. Anuga 2023 ha ospitato circa 140.000 operatori da 200 paesi, con una partecipazione estera del 80%.

La prossima edizione di Anuga si svolgerà dal 4 al 8 ottobre 2025.

Commenti del settore:

Dr. Christian v. Boetticher, presidente dell'Associazione Nazionale dell'Industria Alimentare Tedesca (BVE): "Abbiamo apprezzato una fantastica Anuga 2023 con più espositori che mai, anche dalla Germania. Grazie alla grande affluenza di distributori abbiamo raccolto molti contatti e concluso numerosi affari."

Ingrid Hartges, amministratore delegato DEHOGA: "Ad Anuga sono essenziali coesione, coraggio e forza innovatrice, grazie al fatto di poter vedere con i propri occhi, gustare e sperimentare direttamente. In un periodo di cambiamenti dinamici Anuga 2023 ha infuso coraggio e fiducia. Nei padiglioni della fiera di Colonia i professionisti del food da ristorazione individuale e collettiva, catering e gastronomia di sistema si sono immersi ancora una volta in un mix perfetto di novità di prodotto, trend internazionali e congressi ed eventi unici. Nelle vesti di sponsor concettuale storico di Anuga abbiamo avuto il piacere di accogliere personalmente tantissimi associati, partner, conoscenti e amici del settore nella nostra DEHOGA Lounge e di avviare con loro uno scambio diretto, oggi più prezioso che mai.

La Anuga 2023 supera las expectativas y subraya su posición global como número 1 de las ferias dedicadas a productos alimenticios y bebidas

El tema de referencia "Sustainable Growth“ ha focalizado las soluciones sostenibles del sector.

Anuga, la mayor y más importante feria del mundo dedicada a los productos alimenticios y las bebidas. continúa invencible en la cima, mostrando durante cinco días que es el lugar imprescindible para las empresas del sector. Las cifras confirman la gran participación: Con unos 140.000 visitantes profesionales procedentes de 200 países y alrededor de 7.900 expositores de 118 países, la feria de referencia mundial ha superado todas las expectativas. La participación extranjera entre los expositores se situó en el 94 por ciento y entre los visitantes en un nivel récord del 80 por ciento. Esto hace que la Anuga sea más internacional que nunca y confirma su éxito sostenido entre las ferias mundiales de la alimentación. "A lo largo de decenas de años, la Anuga se ha convertido en la indiscutible número uno. También la edición de este año constituye un testimonio de nuestra calidad e importancia en un sector que está viviendo una rapidísima evolución. Estamos orgullosos de reunir y reforzar bajo la bandera de la Anuga a los sectores globales de la alimentación y las bebidas" ha subrayado Gerald Böse, presidente del Consejo de Dirección de Koelnmesse GmbH.

En la Anuga de este año, bajo el tema de referencia "Sustainable Growth“, se ha focalizado sobre todo la atención en lo relacionado con la sostenibilidad y el tratamiento responsable de los recursos naturales. Desde la optimización de las cadenas de suministro hasta la producción responsable de alimentos, expertos del mundo entero han presentado una impresionante variedad de planteamientos. Este hecho refleja el decidido compromiso del sector en favor de un desarrollo sostenible y de abordar los desafíos globales.

"En su calidad de mayor feria monográfica del mundo dedicada a los alimentos y las bebidas, la Anuga 2023 ha transmitido una importante señal para del futuro del sector. Con ello, la Feria promueve el diálogo y la colaboración entre empresas, organizaciones, la economía, la ciencia y la política a fin de configurar conjuntamente un futuro sostenible y que merezca la pena vivir" ha continuado Gerald Böse.

Björn Fromm, presidente de la Asociación Federal del Comercio Alemán de la Alimentación (BVLH), ha añadido que: "La Anuga ha reaccionado de una forma impresionante y confirmado con ello que es, con razón, la feria líder mundial para el sector de la alimentación. Quien haya seguido el variado programa paralelo y conocido las numerosas innovaciones, habrá observado que la Feria marca también los temas de actualidad. "Sustainable Growth“, la idea de referencia de la Anuga 2023, ha estado prácticamente presente en todos los pabellones. Como presidente de la BVLH, estoy muy satisfecho de que, en nuestra calidad de coorganizadores, sigamos promoviendo el desarrollo del certamen y, de esta forma, contribuyendo a que la Feria siga ampliando su papel de líder entre las ferias de la alimentación del mundo entero.

Este año, con un variado programa de eventos y congresos y la Anuga HORIZON Conference, la Feria ha proporcionado, más todavía que nunca, nuevos impulsos para el futuro del sector de la alimentación. Se han celebrado paneles de expertos en los que se han tratado los asuntos de más importancia para el sector, así como eventos paralelos de organizaciones como EIT Food y UNIDO que han ofrecido nuevas perspectivas y planteamientos. Además, la Anuga, en su calidad de difusora de conocimientos y know-how, ha mostrado tendencias nuevas y actuales.

Elevado nivel cualitativo de los visitantes
Las empresas expositoras han alabado sobre todo el alto nivel cualitativo de los visitantes. Lo más destacado del mundo del comercio y de los servicios de alimentación ha acudido a Colonia para participar en la feria de referencia mundial del sector. Del comercio más importante de la alimentación, han estado representados todos: Amazon, Aeon Co, Aldi, Auchan, Carrefour, Coop, Cosco Wholesale, Colruyt Group, Lidl & Kaufland, Metro, Mercadona, Migros, Rewe, Spar y Walmart. En cuanto a visitantes, entre los países más destacados de Europa han figurado: Gran Bretaña, España, Italia, Países Bajos y Turquía. De fuera de Europa, los países con una mayor representación han sido :Brasil, China, Corea, Estados Unidos y Japón.


Configurar el futuro con Anuga HORIZON
Este año se ha celebrado por primera vez la Anuga HORIZON como conferencia. En la Feria se han reunido expertos internacionales del sector, pioneros en nuevas ideas y ejecutivos para intercambiar sus conocimientos y experiencias. En unas inspiradoras conferencias y coloquios, se han tratado las tendencias más actuales, los desafíos a los que se enfrenta el sector y las posibles soluciones.

Ethan Brown, CEO de Beyond Meat, ha comentado positivamente la Anuga HORIZON: "Ha sido una magnifica experiencia el presentarse en la conferencia Anuga HORIZON ante un público tan progresista e intercambiar directamente opiniones con consumidores alemanes y europeos que están liderando la transición hacia alternativas a la carne, sustituyéndola por dietas basadas en plantas, que son fundamentales para nuestro planeta.”

"La Anuga HORIZON resultó ser un excelente lugar para un discurso profundo, mucho más allá de una pequeña charla superficial. Aquí se reunieron una multitud de perspectivas, respaldadas por una impresionante diversidad y un alcance global. Este evento estuvo lleno de energía positiva y un impulso compartido para innovar”, dijo Richie Gray, vicepresidente y director global de Snack Futures, Mondeléz International.

La campaña „weareAnuga“ refuerza la comunidad ferial
En un momento en el que el mundo de la alimentación se vuelve cada vez más global y la importancia de la sostenibilidad y la alimentación saludable aumenta, la Anuga promueve el intercambio entre personas de diferentes culturas, sectores y áreas de interés, no sólo en Colonia, sino también en eventos satélite alrededor del mundo. Esta colaboración se muestra también en la campaña "#weareAnuga", que ha comenzado en la edición de 2023. La feria de referencia en el mundo entero se volvió viral en las redes sociales y alcanzó la cifra de 2,5 millones a lo largo de todo el certamen.

La Anuga en cifras
En la Anuga 2023 han participado 7.850 empresas de 118 países sobre una superficie bruta de exposición de 300.000 m². La participación extranjera alcanzó el 94 por ciento. A la Anuga 2023 han acudido unos 140.000 visitantes profesionales procedentes de 200 países. La participación extranjera se situó en el 80 por ciento.

La próxima Anuga se celebrará del 4 al 8 de octubre de 2025

Otras opiniones:

Dr. Christian v. Boetticher, presidente de la Asociación Federal de la Industria Alemana de la Alimentación (BVE): "Estamos muy satisfechos con la magnífica Anuga 2023, con más expositores que nunca, muchísimos de ellos de Alemania. La gran asistencia del mundo del comercio ha tenido como consecuencia el establecimiento de muchos contactos y operaciones comerciales".

Ingrid Hartges, secretaria general de DEHOGA: "La cohesión, el coraje y la fuerza innovadora a través de la visión, el gusto y la experiencia personal son elementos esenciales para la Anuga. En una época de cambios dinámicos, la Anuga ha proporcionado valor y confianza. Los profesionales de la alimentación procedentes de la gastronomía individualizada, la gastronomía para colectivos, el catering y la gastronomía sistematizada se han beneficiado de la combinación perfecta de nuevos productos, tendencias internacionales y congresos y eventos únicos en los pabellones de exposición de Colonia. Como patrocinadores de Anuga durante décadas, estamos muy contentos de recibir personalmente a tantos miembros, socios, compañeros y amigos del sector en nuestro DEHOGA Lounge e intercambiar ideas con ellos; todo esto es hoy más importante que nunca”.