Anuga Dairy mit hoher internationaler Beteiligung

Neben klassischen Milch- und Molkereiprodukten rücken Dairy Alternativen in den Fokus

Die Fachmesse Anuga Dairy unter dem Dach der Anuga ist die führende Fachmesse für die Milch- und Molkereiwirtschaft. Mit Blick auf die kommende Ausgabe der Anuga zeichnet sich ein guter Anmeldestand ab. Rund 500 Unternehmen beteiligen sich an der diesjährigen Anuga Dairy. 

Unter anderem sind folgende Ausstellende in Halle 10.1 auf dem Kölner Messegelände vertreten: Bayernland/DE, Caeseria Cioffi/IT, DMK/DE, Fayrefield/GB, Garmo/DE, Geris Dairy/NL, Goldsteig/DE, Granarolo/IT, Hochwald Foods/DE, Hoogwegt/NL, IN.AL.PI./IT, Milchwerke Schwaben/DE, Milcobel/BE, Nordex/DK, St. Paul/NL sowie Vandersterre/NL.

Die diesjährige Anuga Dairy ist international sehr gut aufgestellt. Insgesamt 24 Länderbeteiligungen nehmen an der Messe teil. Die Top Herkunftsländer sind dabei neben Deutschland vor allem Griechenland, Italien, Niederlande, Spanien und Frankreich. Weitere Beteiligungen kommen unter anderem aus Bulgarien, Dänemark, Dubai, Estland, Großbritannien, Litauen, Österreich, Polen, Türkei, Ukraine, USA und Zypern.

Besondere Aufmerksamkeit widmet die Anuga vor allem im Hinblick auf ihr Leitthema „Sustainable Growth“ den „Dairy Alternatives“, den sogenannten Milchalternativen, die vor allem im Rahmen der Anuga Innovationen stärker als in den Vorjahren präsent sind. So stehen pflanzliche Milch- und Käsealternativen nicht nur bei den Verbraucher:innen hoch im Kurs, sondern gewinnen auch im Rahmen der Anuga Dairy an Bedeutung. Mehr als 80 ausstellende Unternehmen präsentieren hier pflanzenbasierte und vegane Alternativen.

Bei den klassischen Milch- und Molkereiprodukten setzen Hersteller vor allem auf neue Geschmacksrichtungen wie Käse angereichert mit grünem oder rotem Pesto oder hohe Proteinanteile sowie den Einsatz regionaler Zutaten wie Kräuter, Weide- oder Heumilch sowie biologische Wiesenmilch.

Marktentwicklungen
In Bezug auf die Markteinführung für Molkereiprodukte gehören laut Innova Market Insights Irland (+25%) und Slowenien (+22%) zu den am schnellsten wachsenden Märkten hinsichtlich der globalen Betrachtung. (Zeitraum Juni 2017-Juni 2022). Die USA und Deutschland sind die führenden Märkte mit der höchsten Anzahl an Markteinführungen von Milchprodukten im Zeitraum Juli 2021 - Juni 2022. In der Schweiz und Österreich sind die Neueinführungen von Milchprodukten in den letzten Jahren zurückgegangen. Konsumentenseitig werden vor allem pflanzenbasierte Produkte (+33%), vegane Produkte (+23 %) sowie zuckerfreie Produkte (+22%) nachgefragt. 

Die Anuga ist 7.10. bis 11.10.2023 täglich von 10 bis 18 Uhr für Fachbesuchende geöffnet.

Forte participation internationale à Anuga Dairy

Présentation de produits laitiers classiques et gros plan sur les alternatives au lait de vache

Le salon Anuga Dairy, sous la bannière d'Anuga, est la référence internationale pour la filière laitière. Pour ce qui est de la prochaine édition d'Anuga, le nombre d'inscriptions s'annonce très satisfaisant. Quelque 500 entreprises participent à Anuga Dairy.

Parmi les entreprises dont on pourra découvrir l'offre dans le hall 10.1 du parc des expositions de Cologne figurent, entre autres, Bayernland/DE, Caeseria Cioffi/IT, DMK/DE, Fayrefield/GB, Garmo/DE, Geris Dairy/NL, Goldsteig/DE, Granarolo/IT, Hochwald Foods/DE, Hoogwegt/NL, IN.AL.PI./IT, Milchwerke Schwaben/DE, Milcobel/BE, Nordex/DK, St. Paul/NL et Vandersterre/NL.

L'édition 2023 d'Anuga Dairy mobilise un remarquable panel d'exposants internationaux. Elle accueille des entreprises de 24 pays en tout. Les pays les plus représentés sont, outre l'Allemagne, la Grèce, l'Italie, les Pays-Bas, l'Espagne et la France. D'autres participants viennent également d'Autriche, de Bulgarie, de Chypre, du Danemark, de Dubaï, d'Estonie, des États-Unis, de Grande-Bretagne, de Lituanie, de Pologne, de Turquie et d'Ukraine.

« Sustainble Growth » étant le thème principal d'Anuga, une attention particulière est accordée aux « Dairy Alternatives », c'est-à-dire à ce qu'il est convenu d'appeler des alternatives aux produits laitiers, présentées en plus grand nombre que les années précédentes, notamment dans le cadre des innovations Anuga. Les alternatives végétales au lait et au fromage sont non seulement très appréciées des consommateurs, elles prennent aussi plus d'importance à Anuga Dairy. Des alternatives végétales et véganes sont en effet présentées par plus de 80 entreprises.

En ce qui concerne les produits laitiers classiques, les fabricants misent avant tout sur de nouvelles saveurs, comme le fromage au pesto vert ou rouge, sur des teneurs élevées en protéines et sur l'utilisation d'ingrédients régionaux comme les herbes aromatiques, le lait de pâturage ou de foin de même que le lait de prairie de qualité bio.

Évolution du marché
Selon Innova Market Insights, l'Irlande (+ 25 %) et la Slovénie (+ 22 %) font partie des marchés où la croissance du nombre de lancements de produits laitiers est la plus rapide à l'échelle mondiale. (Période allant de juin 2017 à juin 2022). Les États-Unis et l'Allemagne sont les marchés où les lancements de produits laitiers ont été les plus nombreux sur la période allant de juillet 2021 à juin 2022. En Suisse et en Autriche, le nombre de lancements de produits laitiers a diminué ces dernières années. Les produits végétaux (+ 33 %), véganes (+ 23 %) et ceux sans sucre (+ 22 %) sont les plus demandés par les consommateurs. 

Le salon Anuga est ouvert aux visiteurs professionnels du 7 au 11 octobre 2023, tous les jours de 10h00 à 18h00.

Grande partecipazione internazionale per Anuga Dairy

Focus sulle alternative dairy oltre ai classici latticini.

Il salone tematico Anuga Dairy, che si svolge sotto l'ombrello di Anuga, è punto di riferimento internazionale per il settore lattiero-caseario. Per la prossima edizione di Anuga si delinea già ora un buon livello di iscrizioni: circa 500 aziende parteciperanno alla prossima edizione di Anuga Dairy.

Nel padiglione 10.1 del comprensorio fieristico di Colonia saranno presenti, fra gli altri, Bayernland/DE, Caeseria Cioffi/IT, DMK/DE, Fayrefield/GB, Garmo/DE, Geris Dairy/NL, Goldsteig/DE, Granarolo/IT, Hochwald Foods/DE, Hoogwegt/NL, IN.AL.PI./IT, Milchwerke Schwaben/DE, Milcobel/BE, Nordex/DK, St. Paul/NL e Vandersterre/NL.

La prossima edizione di Anuga Dairy vanta un ottimo profilo internazionale. Al salone interverranno complessivamente 24 padiglioni paese. Oltre alla Germania, i paesi più rappresentati sono soprattutto Grecia, Italia, Paesi Bassi, Spagna e Francia, ma non mancheranno altre partecipazioni da Bulgaria, Danimarca, Dubai, Estonia, Gran Bretagna, Lituania, Austria, Polonia, Turchia, Ucraina, USA e Cipro.

Con riferimento al filone "Sustainable Growth", quest'anno Anuga dedicherà un'attenzione particolare alle "Dairy Alternatives", le cosiddette alternative al latte che rispetto agli anni precedenti godranno di maggiore risalto nel contesto delle innovazioni di Anuga. Le alternative lattiero-casearie sono non solo molto amate dai consumatori, ma sempre più in risalto anche ad Anuga Dairy. Oltre 80 espositori presenteranno qui alternative a base vegetale e vegana.

Con riferimento ai prodotti lattiero-caseari classici le aziende puntano soprattutto su nuovi gusti come formaggio al pesto verde o rosso o ad elevato contenuto proteico, ma anche sull'utilizzo di ingredienti regionali come erbe, latte di pascolo e latte-fieno, o ancora latte biologico da mucche allevate sui prati.

Sviluppi del mercato
Secondo Innova Market Insights l'Irlanda (+25%) e la Slovenia (+22%) rientrano fra i mercati in maggiore crescita a livello globale in termini di lanci di prodotti lattiero-caseari (periodo giugno 2017 - giugno 2022). USA e Germania guidano la classifica con il maggior numero di inserimenti di latticini nel periodo luglio 2021 - giugno 2022. Negli ultimi anni Svizzera e Austria hanno invece registrato un calo dei nuovi inserimenti di latticini. I consumatori ricercano soprattutto prodotti a base vegetale (+33%), vegani (+23%) e senza zucchero (+22%). 

Anuga sarà aperta agli operatori ogni giorno dal 7.10 al 11.10.2023 dalle 10 alle 18.

Anuga Dairy contará con una alta participación internacional

Junto a la leche y los productos lácteos clásicos, la feria pondrá el foco en las alternativas a estos

Anuga Dairy es la feria monográfica de referencia mundial para el sector de la leche y los productos lácteos y se celebra bajo el paraguas de Anuga, la feria líder y más grande e importante del mundo para la industria de la alimentación. Para la próxima edición de Anuga se registra ya un buen nivel de inscripciones, con la participación de alrededor de 500 empresas.

Estos son algunos de los expositores que estarán presentes en Anuga Dairy en el pabellón 10.1 del espacio ferial de Colonia: Bayernland (Alemania), Caeseria Cioffi (Italia), DMK (Alemania), Fayrefield (Gran Bretaña), Garmo (Alemania), Geris Dairy (Países Bajos), Goldsteig/DE, Granarolo (Italia), Hochwald Foods (Alemania), Hoogwegt (Países Bajos), IN.AL.PI. (Italia), Milchwerke Schwaben (Alemania), Milcobel (Bélgica), Nordex (Dinamarca), St. Paul (Países Bajos) y Vandersterre (Países Bajos).

La edición de Anuga Dairy de este año está muy bien posicionada internacionalmente, ya que está previsto que participen en la feria un total de 24 países. Además de Alemania, los principales países representados serán Grecia, Italia, Países Bajos, España y Francia. Otras participaciones previstas vendrán de Bulgaria, Dinamarca, Dubai, Estonia, Gran Bretaña, Lituania, Austria, Polonia, Turquía, Ucrania, Estados Unidos y Chipre, entre otros países.

De acuerdo con el tema central de Anuga “Sustainable Growth“ (Crecimiento sostenible), se prestará especial atención a las llamadas alternativas lácteas (dairy alternatives). Estas tendrán una mayor presencia que en años anteriores, especialmente en el ámbito dedicado a las innovaciones de Anuga. Las alternativas a la leche y el queso a base de plantas son cada vez más populares entre los consumidores, y esto se ve reflejado también en Anuga Dairy. Más de 80 empresas expositoras presentarán alternativas veganas y basadas en plantas.

En el caso de la leche y los productos lácteos clásicos, los fabricantes se centran principalmente en nuevos sabores como, por ejemplo, el queso enriquecido con pesto verde o rojo o con un alto contenido de proteínas, así como el uso de ingredientes regionales como hierbas, leche procedente de vacas que se han alimentado de pasto o heno o han pastado en prados naturales.

Desarrollos del mercado
Según Innova Market Insights, a nivel global, Irlanda (+ 25%) y Eslovenia (+ 22%) son los mercados de más rápido crecimiento en términos de lanzamientos de productos lácteos (datos correspondientes al período de junio de 2017 a junio de 2022). Para el período de julio de 2021 a junio de 2022, Estados Unidos y Alemania son los mercados con el mayor número de lanzamientos de productos lácteos, mientras que en Suiza y Austria las novedades presentadas al mercado han disminuido en los últimos años. En lo que respecta a los consumidores, se observa una demanda particularmente alta de productos de origen vegetal (+ 33%), productos veganos (+ 23%) y productos sin azúcar (+ 22%). 

Anuga abrirá las puertas a los visitantes profesionales todos los días entre el 7 y el 11 de octubre de 2023 de las 10:00 a las 18:00 horas.